Libro Comer y Cantar – Soul Food & Blues (envío incluido)

Comer y Cantar – Soul Food & Blues ha sido galardonado como el mejor libro de comida americana y como el mejor libro de comida afroamericana publicado en 2019 en el mundo por los prestigiosos Gourmand World Cookbook Awards, siendo elegido entre los mejores libros de cocina de los últimos 25 años.

Hubo un tiempo en el que los negros en Norteamérica eran invisibles. Invisibles para la historia porque al no ser considerados como personas, apenas quedaron registrados en los libros los hechos capitales que marcaban sus vidas: nacimiento, matrimonio, muerte… Ni qué decir tiene que esto no era distinto en su día a día pues ni siquiera podían viajar solos por los caminos de Estados Unidos, comprar propiedades, firmar contratos o tener hijos reconocidos legalmente.

Este libro, mezcla de recetario y cancionero, pretende acercarse a aquellos años de anonimato del pueblo afroamericano a través de la cocina y de la música, ambas de la mano como un todo que ha perdurado hasta hoy día. Gumbo, Jambalaya, Hoppin’ John, Green Collards, Jelly Roll… Con este libro podrás aprender a cocinar estos platos, mientras escuchas canciones que hablan de ellos y conoces sus orígenes y cómo se convirtieron en iconos de la cultura sureña.

18 recetas

Más de 100 canciones

204 páginas

15 x 21 cm., encuadernado en rústica con solapas